HANNA HI83748微电脑酒类酒石酸浓度测定仪

HI83748微电脑酒类酒石酸浓度测定仪

产品概述：

测量范围：0.0 to 5.0g/ L（ppt），酒石酸与试剂反应呈黄色或橙红色

HI83748光度计用于测定葡萄酒中的酒石酸。符合人体工程学的便携式设计的精确性和易用性，具有良好的光学系统，窄带干涉滤光片和硅光电探测器的组合确保每次都能获得准确的光度读数。

精心设计的比色杯锁定系统确保每次将比色皿插入测量单元中的相同位置，以保持一致的路径长度。

酒石酸和酒石酸在葡萄酒的稳定性中起着重要作用。它们可以以各种形式存在于葡萄酒和果汁中，例如酒石酸（H2T），酒石酸氢钾（KHT）或酒石酸钙（CaT）。这些比例主要取决于葡萄酒的pH值。在酒精pH值为3.7时，以酒石酸氢盐（HT-）存在的酒石酸盐的百分比最大。

结晶沉积物（酒石酸盐沉淀物）的形成是葡萄酒老化的现象，不能满足客户的要求。因此，测试和减少瓶子沉淀的可能性非常重要。例如，通过调节葡萄酒的pH值，酿酒师可以显着影响葡萄酒的形成潜力。

在某些红葡萄酒中，葡萄酒中的钾浓度范围为600 to 2500 ppm。虽然双酒石酸钾可溶于水，但酒精和低温会降低其溶解度。特别是在酒精发酵过程中，双酒石酸钾变得越来越不溶，导致过饱和和沉淀。通过冷却（有或没有播种）可以恢复KHT稳定性。初始pH值低于3.65pH的葡萄酒在冷稳定期间可显示pH降低，因为每个KHT沉淀产生一个游离质子。pH可能下降多达0.2pH单位。对于pH值高于3.7pH的葡萄酒，pH会转变为更高的pH值。

钙浓度可以为6 to165ppm，并且可以与酒石酸盐或草酸盐络合形成结晶沉淀物。酒石酸钙不稳定性通常在发酵后4 to 7个月发生，并且与温度无关。

硫酸盐，蛋白质，树胶和多酚可与酒石酸盐形成稳定的络合物，从而抑制壳形成。该配合物主要是红色的多酚和酒石酸，以及白葡萄酒中的蛋白质。这解释了为什么当颜料聚合发生时，酒石酸的保持能力减弱，导致延迟的casse。相反，硫酸盐在白葡萄酒中与50％的钾复合，在红葡萄酒中则为100％。

葡萄酒中的酒石酸浓度通常为1.5 to 4.0克/升。不应将该酸浓度与葡萄酒的总酸度或可滴定酸度相混淆，葡萄酒通常也表示为酒石酸含量。虽然酒石酸是存在的主要酸（高达总酸度的60％），但其他如苹果酸，柠檬酸和几种挥发性酸对总酸度有显着贡献。

HI83748使用两种试剂的方法测定酒石酸的浓度小于5.0 g / L（ppt）。

当将两种试剂加入含有酒石酸的样品中时，样品将变为橙红色调; 浓度越大，颜色越深。

然后根据比尔 - 朗伯定律对相关的颜色变化进行比色分析。该原理指出光被互补色吸收，并且发射的辐射取决于浓度。

为了测定酒石酸，525nm（绿色）的窄带干涉滤光片仅允许硅光电探测器检测到绿光，并省略钨灯发出的所有其他可见光。

随着反应样品的颜色变化增加，特定波长的光的吸光度也增加，而透射率降低。

性能特点

内置定时器 - 显示测量前剩余的时间，在计时器结束时，仪表将自动读取读数，确保多批次测量反应时间一致性。

零键 - 只需按下仪器面板的零键，就可以消除添加试剂前葡萄酒样品中的颜色所造成颜色偏差。

度量单位- 显示适当的度量单位以及读数

错误消息 - 显示屏上的消息警告问题，包括无上限，超出范围和欠范围读数以及光源错误；

自动关闭 - 测量模式15分钟不用后自动关机；

电池状态 - 电池电量指示器，显示剩余电量，提示用户及时更换电池；

HI83748-20 定制专用酒石酸分析试剂盒 预测次数 20次

定制专用酒石酸分析试剂盒，适用于测量范围：0.0 to 5.0 g / L（ppt）；方便快捷实现酒石酸快速准确的比色测量，酒石酸与试剂反应呈黄色或橙红色。

预制高质量酒石酸分析试剂盒，经过严苛认证各种量具和容器，在符合要求恒温恒湿环境下精心配制而成，并可追溯到NIST标准参考物质（SRM）

操作指南：

将5mL HI83748A-0 预制试剂添加至葡萄酒样品内，将仪器归零，然后在将6滴HI83748B-0预制试剂加入待测葡萄糖样品内，酒石酸与试剂反应呈黄色或橙红色，HI83748光度计可用于根据产生的颜色确定酒石酸浓度，结果将以g / L（ppt）显示。

技术参数：

测量范围：

0.0 to 5.0 g/L (ppt)

解析度

0.1 g/L (ppt)

精度

@25°C (77°F)

读数±5%± 0.1 g/L (ppt)

重复性

±0.1 @ 2.0 g/L

测量方法：

酒石酸与试剂反应呈黄色或橙红色

光学系统：

窄带干涉滤光片，硅光电池 @ 525 nm

电源模式：

4×1.5VAA电池；15分钟不做如何操作，将自动关机

使用环境：

0 to 50°C（32 to 122°F），RH max 95%，无冷凝

尺寸重量：

主机尺寸：224 x 87 x 77 mm (8.8 x 3.4 x 3.0”)

主机重量：512 g (18 oz.)

专属附配件：

HI83748-20 定制专用酒石酸分析试剂盒，预测次数 20次

HI731313W 玻璃比色皿套装，规格：∅16mm，4套/组

标准配置：

HI83748

主机，HI83748-20 酒石酸试剂，HI731313W 专用玻璃比色皿（2 套），HI731340专用定量（200μL）自动取样器，HI731318 玻璃比色杯清洁布（2块），AC230V/12VDC 电源适配器，中英文使用说明书，HI721010 定制专用仪器携带箱